Heidelbeerhof Pehmöller
Beeren & Beeriges

Unsere Lieblings-Rezepte


Heidelbeer-Joghurt mit Minze

 

Zutaten für 4 Personen

250 g Heidelbeeren 

400 g Joghurt
1 Eiweiß (M)
1 TL  Puderzucker
ein paar schöne Minzblätter


Zubereitung

Joghurt, Puderzucker und ¾ der Heidelbeeren mit einem Stabmixer pürieren. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben.
Heidelbeer-Joghurt-Creme in Schüsseln füllen, mit den restlichen Heidelbeeren dekorieren und oben drauf ein schönes, quietsch grünes Blatt Minze. 
(Das Minzblatt leicht drücken - dann duftet der Joghurt beim Servieren!)

Lecker!